［2024年］梅酵素仕込み会

手作り酵素は野草で仕込む「春酵素」、野菜・穀類と木の実で仕込む「秋酵素」がメインですが、青梅だけで作る梅酵素も強力で、大変美味しく、疲労回復と夏バテ防止に最適です。

私は実家の周辺を草刈りするのですが、真夏の作業はものすごく疲れフラフラになります。でも梅酵素ジュースを作業の合間に飲むと、すぐに元気が戻るので不思議です。梅酵素オススメです！

期日：
2024年５月11日（土）５名まで
2024年５月12日（日）５名まで
2024年５月18日（土）５名まで
2024年５月19日（日）５名まで
2024年５月25日（土）５名まで
2024年５月26日（日）５名まで

時間：9:00〜13:00（受付：午前8時30分〜）
場所：山都町男成545（クリックで地図が開きます）
参加費：3,000円

※申込締切は開催の４日前
※その他材料費がかかります。下をごらんください。

お申し込みフォーム
https://ws.formzu.net/dist/S860814744/

この日にもやって欲しいなどありましたら
お問い合わせフォームからお願いします！
https://ws.formzu.net/dist/S188080266/

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梅酵素仕込み会参加資格
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・自分の健康を自分で創りたい人
・元祖手作り酵素を学びたい人

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仕込み会内容
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・手作り酵素の趣旨説明
・仕込み
・仕込みから瓶詰めまでの説明
・質疑応答

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準備物　
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以下のものを各自ご用意ください。

・白砂糖 or グラニュー糖
　きざんだ材料の1.1倍。
　10kg作るなら11kg（5kgならば5.5kg）の砂糖が必要、
・梅割り器or包丁
　梅割り器の方が早く済みます。通販で1,000円以下で買えます。

・まな板（タルに渡せるぐらいの広いもの、木の板でいいです）
・大ザル（洗った梅を入れておきます）

・大たる（10kgなら40㍑が便利）１個
　濾すときはもう１個必要になります。

　30㍑でも仕込めますが、野草酵素では40㍑を使います。
　大は小を兼ねるので大きいタルをお勧めします。
・ゴム長靴（水洗い作業）
・折りたたみイス

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当日運営側で用意するもの
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※１月の価格改定に海の精を値上げしました。
※仕込み量に対する海の精と響魂の使用量が変わりました。

１：手作り酵素の元「海の精」
720ml（10kg用）：9,850円（税込）
360ml（５kg用）：5,750円（税込）
１週間つけ込んだあと瓶詰めの直前にまぜます。
　
２：発酵剤配合「響魂」
※昨年までと比べて分量が半分になり、それに合わせて価格も下がりました。
90g（10kg用）：3,750円（税込）
45g（5kg用）：1,950円（税込）
仕込む日に使います。

３：青梅
青梅は熟していないものを使います。表面の斑点や多少の歪みは問題ありません。傷モノ、虫食いは除きます。
スーパーでは500円／kgぐらいで売られていますが少し安くなると思います。仕入れ値によって若干の変動があります。
持参される場合は申込みフォームで「梅は自分で用意」を選んでください。